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La distillerie Yoichi est située à 1km seulement de la Mer du Japon, sur l’île d’Hokkaido. En s’inspirant des whiskys écossais de l’île d’Islay, elle élabore un whisky aux notes salées et aux touches médicinales. Le whisky Yoichi est marqué par son vieillissement en fût de chêne neuf. Le single malt Yoichi a reçu le prix de « Meilleur Single Malt du monde » au World Whiskies Awards, à la grande surprise des producteurs écossais.
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