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Le whisky Caol Ila provient d’une distillerie écossaise située sur l’île d’Islay, à quelques pas du Port Askaig. Fondée en 1846, elle appartient à la famille Diaego.
La distillerie Caol Ila produit un single malt réputé vendu par des embouteilleurs indépendants et qui présentent des arômes iodés, fumés ou encore tourbés, une caractéristique reconnue des whiskies produits sur l’île d’Islay, dont le quart de la surface est recouvert de tourbières.
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